主料:
金龙鱼高筋小麦粉,180克全麦粉,
40克,
糖,
20克,
橄榄油,
15克,
水,
115ml,
盐,
2克,
酵母,
3克全蛋液 蛋液,30克
辅料:
黄油,
40克,
糖粉,
20克,
奶粉,
50克,
蛋液,
10克,
蔓越莓适量蔓越莓奶酥软欧的做法步骤
1. 准备好所用食材。
2. 软化的黄油,加入糖粉,少许盐。
3.加入奶粉,用刮刀拌匀,
4. 再加入蔓越莓干
5. 拌匀放入冰箱备用。
6. 准备好所用食材。
7.先将液体放入面包机桶内。
8.加入粉类,启动面包机和面程序,20分钟后,揉面至扩展阶段。【除黄油以外,所有 ‘’面团材料‘’ 依次放入面包机,先放液体,
9.发酵好的面团取出挤压排气,
10. 均分成六等份,盖保鲜膜,室温醒发15分钟。
11.取一个面团擀成大些的圆饼,放入奶酥馅(奶酥馅可能会有些粘,不过没关系,可以用小勺子取用)。
12.把边提起来,像包糖三角一样,包起来,尽量等分均匀,先把中间捏紧!捏实!再逐次向外捏。
13.每个都包好后,收口向下,依次放入烤盘,中间隔开距离。
14.再次发至1.5倍大,筛上一层薄薄的低筋面粉,用锋利的刀片,在上面割口,割口的形状随意,
15.入预热180度烤箱 20分钟左右,出炉后放到晾网上晾凉。
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烘焙 零食 其他菜系 全麦粉
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